食品洁净厂房装修管理
为强化洁净厂房的质量管理,切实提升食品质量水平,在有关部门的重视下,目前已形成了一套有效的监管体制。如何加强对食品生产企业的监管,提高我国食品质量安全监管的有效性,已成为各监管部门的当务之急。目前,对食品生产企业实施生产许 可证管理是我国目前迅速提高食品质量 安全的一个重要监管手段,但是这需要 有完善的技术和标准作为支撑,并有坚实的行政手段作为保障,来对生产企业的生产行为给予有效的指导和规范。食品工业中洁净厂房的建设和控制是关 系到食品质量安全的重要环节,目前国内只有针对制药行业、电子行业、生物和 医院手术室等的洁净区(室),还缺乏一套完整的专门针对食品工业的洁净厂房标准。目前,对食品企业生产过程中的灌装和包装环节的生产条件的洁净度提出r较*的要求,但在实际生产过程中如何建设和控制好该环节的洁净环境条件,已成为一个普遍存在的问题和难点,尽快针对不同食品生产行业制定 出台符合实际生产控制状况的行业标准和*家标准已成为目前较为迫切的需求。
食品洁净厂房装修管理,洁净厂房建设对产品质量的控制起着关键性作用,有些企业投入的资金建设洁净厂房,但在建设和控制过程中却没有对关键控制环节或控制点进行重点投入和控制,使得关键控制点的洁净度没有达到需要的控制效果;还有的企业在洁净厂房的使用 过程中未对洁净厂房在生产过程中的洁净度变化进行有效的监控,导致洁净度失控,影响了对产品质量的控制