全不锈钢截止阀的阀门启闭件密封面呈平面或者锥面，是塞状的阀瓣或者平面的阀瓣，通常都采用锻造工件，提高工件机械强度，提高抗冲蚀能力，耐摩能力等。通过转动手轮，手轮由于是直接套在阀杆上，手轮转动带动阀杆的旋转进退，阀瓣沿阀门的中心线作上升或下降直线运动，实现开启和关闭的作用。

全不锈钢截止阀根据流道方向可以分为全不锈钢直通式截止阀、全不锈钢直流式截止阀、全不锈钢角式截止阀、全不锈钢柱塞式截止阀等。其中*为常用的是全不锈钢直通式截止阀，生产工艺简便，安装使用操作简单。截止阀通过法兰或者焊接的形式直接与管道相连，供管道内介质流体通过，对阀瓣施加一定操作力即可实现截止的功能。但直通式截止阀存在流量损失问题，某些场合会造成压力损失的情况，因此多用于截止性要求不是非常高的管道中。

全不锈钢截止阀试验压力

公称压力PN(MPa)Nominal pressure	1.6	2.5	4.0	6.4	10.0	16.0
壳体强度试验Shell strength test	2.4	3.8	6.0	9.6	15	24
上密封试验Back seal test	1.8	2.8	4.4	7.0	11	18
密封试验Seal test	1.8	2.8	4.4	7.0	11	18

全不锈钢截止阀如果需要实现节能生产，减少管道压力的损失，通常采用直流式截止阀。与直通式截止阀虽然都是实现介质截止的目的，但两者的结构和工作原理不同。直流式截止阀则需要更多的工艺和较为复杂的安装，阀体的流道与主流道成一斜线，这样流动状态的破坏程度比常规截止阀要小，因而通过阀门的压力损失也相应的减小了。