一、换热器的定义
换热器是一种在不同温度的两种或两种以上流体间实现物料之间热量传递的节能设备，使热量由温度较高的流体传递给温度较低的流体，使流体温度达到流程规定的指标，以满足工艺条件的需要，同时也是提高能源利用率的主要设备之一。
二、换热器的分类

1. 按传热原理分类
   • 间壁式换热器：冷、热流体被固体间壁隔开，并通过间壁进行热量交换的换热器，应用*为广泛。
   • 蓄热式换热器：借助于由固体构成的蓄热体，把热量从高温流体传递给低温流体，热介质先通过加热固体物质达到一定温度后，冷介质再通过固体物质被加热，从而达到热量传递的目的。
   • 流体连接间接式换热器：把两个表面式换热器由在其中循环的热载体连接起来的换热器，热载体在高温流体换热器和低温流体之间循环，在高温流体接受热量，在低温流体换热器把热量释放给低温流体。
   • 直接接触式换热器：两种流体直接接触进行换热的设备，例如凉水塔、气体冷凝器等。
2. 按用途分类
   • 加热器：把流体加热到所需温度的设备。
   • 冷却器：把流体冷却到所需温度的设备。
   • 冷凝器：使蒸汽冷却凝结成液体的设备。
   • 蒸发器：使液体蒸发变成蒸汽的设备。
3. 按结构分类
   • 管壳式换热器：由壳体、管束、管板、封头、折流挡板等组成。
   • 板式换热器：由一系列具有一定波纹形状的金属片叠装而成的一种新型高效换热器。
   • 螺旋板式换热器：由两张平行的金属板卷制而成，形成了两个均匀的螺旋通道，冷热流体在通道中逆向流动进行换热。
   • 板翅式换热器：由隔板、翅片、封条等组成，在相邻两隔板间放置翅片、导流片以及封条组成一夹层，称为通道，将这样的夹层根据流体的不同方式叠置起来，钎焊成一整体便组成板束，板束是板翅式换热器的核心。

三、换热器的工作原理
间壁式换热器的工作原理是：冷、热流体分别在固体壁面的两侧流动，通过固体壁面进行热量传递。在传热过程中，热量从热流体通过固体壁面传递给冷流体。
蓄热式换热器的工作原理是：通过交替地将热流体和冷流体通入蓄热体，使蓄热体在不同时间内分别与热流体和冷流体接触，从而实现热量的储存和释放。
流体连接间接式换热器的工作原理是：热载体在高温流体换热器中吸收热量，然后在低温流体换热器中释放热量，从而实现热量从高温流体传递给低温流体。
直接接触式换热器的工作原理是：两种流体直接接触，通过混合和传热实现热量的传递。
四、换热器的应用领域
换热器广泛应用于化工、石油、动力、食品及其它许多工业生产中。例如，在化工生产中，换热器可用于加热、冷却、蒸发、冷凝等过程；在石油工业中，换热器可用于原油加热、油品冷却等；在动力工业中，换热器可用于锅炉给水预热、汽轮机排汽冷凝等；在食品工业中，换热器可用于牛奶杀菌、果汁浓缩等。