传统的虾干烘干方式主要依靠热风烘干。热风烘干虽然解决了自然晾晒天气的问题，但它存在加热不均匀的缺陷。大虾内部往往难以达到理想的干燥效果，而表面又可能因过度加热而失去水分，导致虾干口感不佳，营养成分也有所流失。此外，热风烘干的能耗较高，烘干时间较长，增加了生产成本。

即食虾干微波烘干机利用微波的特性来实现烘干。微波是一种高频电磁波，当它作用于虾干时，虾干中的水分子会在微波场中产生高频振动，水分子之间相互摩擦产生热量，从而使虾干内部和外部同时升温，水分迅速蒸发。这种由内而外的加热方式，与传统的由外而内的加热方式截然不同，大大提高了烘干效率。

与传统烘干方式相比，即食虾干微波烘干机的烘干速度极快。它能够在短时间内将虾干的水分降低到安全储存的水平。一般来说，传统热风烘干可能需要数小时甚至数天才能完成的任务，微波烘干机只需几十分钟就能搞定。这不仅提高了生产效率，还能满足市场对虾干的大量需求。

微波能够均匀地穿透虾干，使得虾干内部和外部的温度基本保持一致。这样烘干出来的虾干，口感均匀，不会出现表面焦糊而内部未干的情况。每一只虾干都能保持良好的品质和风味，提高了产品的整体质量。

即食虾干微波烘干机可以灵活地控制烘干的时间、温度和功率等参数。操作人员可以根据虾的种类、大小和初始含水量等因素，灵活调整烘干工艺，确保烘干效果的一致性和稳定性。这使得虾干的生产标准化和规范化。