食品车间员工进出风淋室操作
车间的工(衣服和裤子都要换, 也可以直接原来的衣服外面,能露出里面的衣服)、戴工作帽。女生要将长发盘起戴工作帽,不能将发丝留在帽外。以防止污染食品。换工作鞋或者戴脚套(短时间)。
洗手:按照示意图完成洗手过程,整个过程不得低于30s。1)双手洗湿2)涂洗手液3)清洗干净4)喷淋消毒液,双手手心手背都要。(有些厂家没有悬挂式的喷淋机,就要在配制好消毒液里过一下,一样双手手心手背都要)5)烘干,双手烘干后才能进入车间或风淋间,不然手上的水珠很可能成为食品的污染源。
风淋:进入风淋间消毒30s,人身旋转一周以便整个身躯都得到消毒,双手*好抬起。(有些食品厂没有风淋间的就做到第二步)。
注:洗手池在更衣间外的,请先洗手。指甲长的,请先剪指甲。手上身上的饰品请摘下,如戒指、颈链、项链、手链等。手机如无使用需要也请锁在更衣柜里。如一定需使用请放在贴身衣裤袋内,不能放在工作服内。主要是防微生物污染。
食品车间员工进出风淋室操作,出车间后,请在更衣间内换下工作服,工作鞋或脱了鞋套并再次进行洗手过程后才能离开更衣间。
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