各类冷库建造：
冷库接缝均匀、严密、耐低温、抗老化，有良好的隔热性和防潮性。库体表面涂层色泽均匀．光滑平整，金属板结合牢固。库内所有装置均有防锈处理，大、中型冷库的温度、湿度采用高精度集中监测。
制冷设备选用半封或全封压缩机组，采用微电脑全自动控制系统，系统设有高压、低压、过热、断相等多种保护，并实行自动化霜，减少人工除霜，省时省力。
冷库可分为三类：
一、生产性：食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，经过适当加工后，送入库内进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。
二、分配性：一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点为冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。
三、生活服务性：是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，此特点是库容量小、贮存期短、快进快出、品种多、打季节差、可周年供应。
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